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かぼちゃの鳥挽き餡かけ
by ☆ダイゴクン☆
かぼちゃのホクホクが美味しいです。 寒い日には暖まって!
コツ、ポイント
煮崩れを防ぐ為に弱火で煮る事。
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/4個
顆粒だし
小さじ2
砂糖
45g
醤油
30cc
味の素
少々
鶏ひき肉
50g
水溶き片栗粉
約大さじ2
このレシピの生い立ち
子供が好きなので挽肉を入れるように なりました。 娘への覚書です。
1.
かぼちゃは皮を所ろどころ剥く。
2.
一口大に切る。
3.
鍋に本だし顆粒とかぼちゃがかぶる位の水を入れ沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る。
4.
竹串などを刺してみてスッと刺されば砂糖を入れる。
5.
5分ほどしたら醤油、味の素で味付けしたらお玉で煮汁を1すくいして挽肉に入れ固まりをバラしてから鍋に戻し入れる。
6.
味が馴染んだら水溶き片栗粉でトロミをつける。 かぼちゃが崩れそうなら煮汁だけ取り出してとろみをつけてから鍋に戻す。
7.
盛り付け。
https://cookpad.com/recipe/6960207
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