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なすと豚の照り焼き【JA福井県】
by JA福井県
毎日食べたい 秋ナス なすといえばコレ
コツ、ポイント
強火で一気に水分を飛ばしながら調理します。
材料
(4人分)
なす(縞々むき、1.5㎝幅)
2本
〇豚こま切れ肉
200g
〇米粉
大さじ2
米油
大さじ2+大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ2
●きび糖
大さじ1
若狭幸福ねぎ(小口切り)
3本
このレシピの生い立ち
秋なすの美味しいレシピ。 甘めの味付けがごはんに合います。 お弁当や丼にもぴったり♪ Aコープジェスタイーザ店・直売売場の野菜と、若狭地区特産小ネギ「若狭幸福ねぎ」を使っています。
1.
豚肉に米粉をまぶす。フライパンを強火にかけ油大さじ2を熱する。
2.
豚肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで動かさずにそのまま焼く。ひっくり返してもう片面も焼き色がつくまで焼く。
3.
油大さじ1を足してなすを加えて炒める。なすが油を吸ったら●を加えて、さらに強火で炒める。
4.
火を止めてねぎを散らし、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6960430
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