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セロリの葉でジェノベーゼ風ソース
by ほほほほ
緑が食卓に華を添えてくれます。浅漬けの余りなどででた葉っぱたちが大活躍。
コツ、ポイント
葉の量によってオリーブオイルの量は少ない場合もありますので調節してくださいね。
材料
セロリ(葉とその茎たち)
3本程度
ニンニク
2片
オリーブオイル
100ml
このレシピの生い立ち
沢山購入したセロリ。葉が生い茂っているけど炒めてもつけてもそこまで消費できません。でも、この緑がきれいで料理に活躍させたくて…
1.
セロリの葉と茎をざく切りにする。
2.
芽を取ったニンニクとセロリの葉をFPに入れ、細かく刻む。
3.
ボウルにオリーブオイルを入れ、みじん切りになったセロリとニンニクを入れ混ぜる。
4.
ベーコンと炒めてパスタを絡ませたり、鶏肉を炒めたり…
5.
余ったソースは瓶などに入れ、早めに使い切ってくださいね。
https://cookpad.com/recipe/696175
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