水分をしっかり吸った焼き麩はとろとろです。胃腸が弱ってる方、小さなお子様やご年配の方におすすめです。
コツ、ポイント
焼き麩は水に戻したらしっかり水分を絞ってください。
味付けはお好みで調整してください。
胃腸の調子の悪い方はしめじは抜いてください。
このレシピの生い立ち
体調が優れない家族に作りました。
1.
焼き麩は食べやすく大きめにちぎりボールに水をたっぷり入れて戻す。しめじは小房に分ける。
2.
白菜は葉はざく切り、芯は小さめにそぎ切りにする。焼き麩が戻ったら水分はしっかり絞る。
3.
鍋に水、砂糖、みりん、酒、白菜の芯を入れて煮る。白菜の芯が少ししんなりしたら焼き麩、しめじ、醤油を入れて5〜10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/6962091
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