文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪花椒ぴりり四川風麻婆豆腐丼♪
by ♪みきたん♪
花椒がぴりりと香る四川風の麻婆豆腐です♪花椒が食欲を刺激します(*´꒳`*)♡
コツ、ポイント
花椒なしでも美味しく作れます(*´꒳`*) お好みで入れてください♡
材料
(2人分)
豆腐(絹 又は木綿)
1丁
ひき肉
80g
長ネギ
1/2本
生姜のみじん切り
1片分
にんにくのみじん切り
1片分
豆板醤
小さじ2
甜麺醤
大さじ1
★水
200
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
花椒(なくても可)
小さじ1/2〜1
水溶き片栗粉
適量
ごはん
2膳
小ネギの小口切り
2本
このレシピの生い立ち
花椒が残っていたので、四川風にぴりりと仕上げどんぶりにしました。
1.
●にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。 ●花椒が粒の場合は、をすり潰しておく。 ●★を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を炒める。 色が変わったら、長ネギ、豆板醤と甜麺醤を加えてよく炒める。
3.
豆腐を一口大に切り、2のフライパンに★と、花椒を1/2、豆腐を加えて5分程煮込んだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4.
お皿にごはんをよそい麻婆豆腐を乗せたら、残りの花椒とお好みで小ネギを散らしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6962321
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.