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野菜と豚肉の重ね焼き
by チーズ
メチャ簡単。材料を切ったら後はお鍋任せ。 お好みでナスやピーマンなど入れて下さい。
コツ、ポイント
お鍋はテフロン加工などの焦げ付きにくいの(フライパンに蓋をしてもOK)を用意、でないと後が大変。
材料
(2人分)
ジャガイモ
大きいのを2個
トマト
大きいのを2個
玉ねぎ
大きいのを1個
ズッキーニ
一本
豚肉(ベーコン)
250~300g
チーズ
適量
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ダンナがお気に入りの実家でのメニュー、彼の記憶を頼りに作ったのがこれ。でもダンナママに聞いたら違ってました(笑)。
1.
野菜を厚さ5mm程度にスライスする。 豚肉は5cmくらいに切る。
2.
お好みでさっとお鍋にオリーブオイルをひき玉ねぎ・ジャガイモ・トマト・ズッキーニ・豚肉と重ねていき塩・胡椒をする。
3.
②の手順を繰り返す。 ②を繰り返す前にチーズを入れるとさらに濃い仕上がりになります。
4.
途中で野菜から水分が多く出ている様だったら蓋を開けて水分を飛ばします。
5.
材料に火が通ったらチーズを全体にかけて蓋をしてとろけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6962
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