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根菜と鶏手羽先の煮物
by あっかいピーマン
和風の煮物です。この季節暖かいのが良いかなとつくりました。
コツ、ポイント
昆布は良く戻してください。戻さないと煮汁が足りなくなって固くなると思います。 ただ蓋をして煮るだけです。
材料
(4人分)
手羽先
5本
大根
350g
人参
150g
早煮昆布
9g
しいたけ
6個
しょうが
薄切3枚
昆布の戻し汁
150cc
みりん
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
砂糖
小さじ2杯
醤油
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
「ひざ痛になりたくなければコラーゲンを」と本で読んで、そういえば手羽元や手羽先って食べていないなぁと、カレー風味で作りましたが、昆布も加えて和風にしました。
1.
昆布は戻して置きます。手羽先は関節の所で切って置きます
2.
材料です。
3.
大根は半月に人参は乱切りに昆布は結びます。しいたけは半分に切ります。
4.
鍋に材料全てを入れ、蓋をして20分煮ます。
5.
カレー味にした物です。 レシピID:6935298
https://cookpad.com/recipe/6963028
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