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肉じゃが
by サニー大好き
作って食べるとやっぱり美味しい。
コツ、ポイント
砂糖と醤油を最初は大さじ2ずつ入れて作り、6の工程で残りを追加する。
材料
(2~4人分)
牛肉薄切り
150g
じゃがいも
2~3個
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
しらたき
100g
だし汁
1カップ
醤油
大さじ2~3
砂糖
大さじ2~3
みりん
大さじ1
油(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
煮物の定番なので、我が家で一番よく作る作り方をレシピにしました。
1.
玉ねぎはくし形に8等分に切り、じゃがいもは小さいものは4等分、大きければ6等分くらいに切る。
2.
人参は一口大に切り、しらたきも半分か3等分くらいに切って短くする。
3.
鍋に油を入れて熱し、切った野菜を入れて軽く炒め、次に牛肉をいれて牛肉の色が変わるくらいまで炒める。
4.
だし汁としらたきを入れて、しらたきにかけるように砂糖としょうゆを入れて全体になじませ、煮立たせる。
5.
煮立ったら火を弱め、蓋をして10分~15分ほど煮たら火を止めて暫くおいて味をしみ込ませる。
6.
暫く放置した肉じゃがの味をみて、足りない味があれば、砂糖か醤油を追加する。
7.
照りだしのみりんを入れて、火をつけて煮立たせたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6963125
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