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鶏野菜きんちゃく煮
by テツコうまうま
市販のいなり揚げの中に、鶏ひき肉、小さく切った野菜を入れて、めんつゆの汁で煮ます。しっとり、ほっこり、おいしい~~。
コツ、ポイント
市販のいなり用揚げは味がついているので、水を加とめんつゆで、あっさり煮ても、ほどよく味がつきます。 野菜は、しいたけ、エリンギ、いんげん、えのきなど、好みで変えてください。 フードプロセッサーや、みじん切りチョッパーがあれば簡単です。
材料
鶏ひき肉
140g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ゴボウ
1/2本
舞茸
1パック
しらたき
100g
おろししょうが
適量
市販のいなり用揚げ
20枚
水
適量
めんつゆ
適量
つまようじ
20本
このレシピの生い立ち
SNSで見聞きしたレシピを再現しました。煮る時間が少なめだと人参などの歯ごたえが楽しいし、しっかり煮ると味がしみて、めちゃおいしいですよ。
1.
玉ねぎ、にんじん、舞茸、ゴボウ、しらたきを小さく切る。鶏ひき肉といっしょにボウルに入れる。
2.
おろししょうがを加える。よく混ぜる。
3.
市販のいなり揚げ。
4.
いなり揚げの中をポケット状に開け、具をつめる。
5.
つまようじで閉じて、きんちゃくにする。
6.
鍋(ここではフライパンを使用)にきんちゃくを並べる。ひたひたの水を加える。めんつゆを足して火をつける。
7.
フタをして15~20分ほど煮る。
8.
いい感じにできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/6963589
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