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ほうれん草ときのこの中華炒め
by りくの
オイスターソースで炒めて、ご飯がすすむおかずになりました。
コツ、ポイント
きのこ類は冷蔵庫にあるもので作りました。他のきのこを使ってもおいしいとおもいます。
材料
(4人分)
ほうれん草
1束
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
エリンギ
1パック
豚こま切れ
150g
にんにく
1かけ(チューブなら3cmくらい)
しょうが
1かけ(チューブなら3cmくらい)
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
塩、こしょう
少量
鶏がらスープのもと
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでごはんがすすむおかずをつくりました
1.
ほうれん草は5cm幅くらいにカット、きのこ類は食べやすい大きさにかっとする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうがをいれる。香りがしてきたら豚肉を炒める。
3.
チューブのにんにく、しょうがの場合は油がはねるので、豚肉を炒めながら加えるようにする。
4.
豚肉の色が変わってきたら、きのこ類を炒める。きのこ類がしんなりしてきたら、ほうれん草の茎から炒め、葉の部分は最後に加える
5.
全体的に混ぜ合わせたら、塩こしょう、鶏がらスープのもとを加え、混ぜ合わせ、最後にオイスターソースを加える。
6.
水分が出てきたら、フライパンの火を止め、少量の水で溶いた片栗粉を加え混ぜ合わせる。とろみが出てきたら完成。
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