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秋のシュー栗ーム贅沢3種クリーム入
by ゴエモン1221
秋ならではのスィーツ一品になる 優しいシュークリームです 食欲の秋に是非
コツ、ポイント
シュークリームの生地の膨らみは電子レンジの温度が大事です 自宅用のレンジの特長を意識して見て下さい
材料
(10個分)
クッキー生地 バター
50g
グラニュー糖
50g
アーモンドプードル
20g
小麦粉
30g
シュー生地 バター
40g
小麦粉ふるう
50g
水
90g
卵
2個
モンブランクリーム 栗
100g
生クリーム
60g
グラニュー糖
20gと10g
生クリーム角立てる
60g
このレシピの生い立ち
栗きんとんの種が沢山あまり シュークリームも良く作るのでシュークリームモンブランにしようと早速作って見ました
1.
バターを柔らかくしてグラニュー糖とアーモンドプードル 小麦粉を入れてクッキー生地を作る
2.
鉄板に広げて冷凍庫に その間にシュー生地を作る
3.
鍋に水とバターを入れて少し泡が立つくらいにする 小麦粉を入れる
4.
固まってきたら卵を3回位に分けながら混ぜる
5.
こんな感じになったら絞り袋に入れる
6.
鉄板にクッキングシートを引いて丸く絞り出していく
7.
凍らせたクッキー生地を出して等分しシュー生地に乗せていく
8.
電子レンジは250度に予熱しておく 200度で15分180度で10分焼く
9.
モンブランクリームを作る ゆで栗100gと砂糖20gと生クリーム60gをフードプロセッサーで混ぜる
10.
別のボールに生クリーム60gとグラニュー糖を10g入れて泡立てる つのが立ったら9を入れて混ぜる
11.
ディプロマットクリームや生クリームやカスタードクリームなどお好きなクリームをシュー生地の中に入れ る
12.
上にモンブランクリームを入れて お好みで生クリームを上に
13.
中にディプロマットクリーム モンブランクリーム 生クリームを入れてあります
https://cookpad.com/recipe/6964019
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