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~冬の癒し~グリューワインティー
by 大阪公立大学
寒い冬にホットカクテルでやすらぎを
コツ、ポイント
グリューワインとはスパイスやフルーツの香りと甘さが加わったドイツのホットワインです。発酵食品の赤ワインや紅茶、香辛料(シナモン・クローブなど)、北方産のリンゴは血液の巡りを良くし、末端まで体温を高めてくれる効果があります。
材料
(2人前)
赤ワイン
200ml
カルダモン
3個
★シナモンスティック
2本
★ローリエ
1枚
★八角
1個
りんご 皮付き
中1/4個(80g)
オレンジ 皮付き
中1個(250g)
クローブ
6個
はちみつ
小さじ2
紅茶(リーフ)orティーバッグ
ティースプーン2杯or2バッグ
お湯
300ml
このレシピの生い立ち
制作:生活科学部・生活科学研究科 作者:天玥 テーマ:心も体もほっこり温まるレシピ
1.
鍋に赤ワイン(オススメ:メルロー、ピノノワール)を入れる。
2.
カルダモンを少しつぶし、★のスパイスと一緒に①に入れる。
3.
オレンジは半分を7~8mmの輪切りにし、そのうちの一枚にクローブをさす。
4.
オレンジの残り半分は絞ってジュースにする。りんごも同じ幅のイチョウ切りする。
5.
③④とはちみつを②の鍋に入れて、弱火のままで沸騰させる。
6.
お湯にリーフまたはティーバッグを入れ紅茶を作る。 (オススメ:アッサム、ダージリン)
7.
⑥を⑤に入れ、沸騰させないよう弱火で15分程度温める。
8.
大きめのカップに、オレンジ・りんご・シナモンスティックを鍋から取り出して入れ⑦を茶こしで注いで完成。
https://cookpad.com/recipe/6964061
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