豆腐で作るミートソース風のパスタです。
お肉は使いません。
味噌がポイントです。
コツ、ポイント
ラー油をかけて食べると美味しいです
豆腐は凍らせると、冷蔵庫で解凍で2日室温で半日です。
お好みでキノコ類や野菜を入れてください。
味噌やテンメンジャンをいれずに
普段のミートソースのレシピで作るとあっさり目のお肉のような感じになります。
このレシピの生い立ち
はなまるで見たレシピをアレンジしました。
1.
豆腐を水切りします。
冷凍させて、解凍したものを使ってもOKです。今回は凍らせた豆腐。スポンジみたいに押すと水分が出ます
2.
ニンニクをみじん切りにします。
玉葱もみじん切りにしておきます。
3.
中華鍋(フライパンでも鍋でもOK)にオリーブオイルを入れ、火をつけ、ニンニクを入れて香りがたったら玉葱、豆腐を入れます。
4.
ヘラを使いながら、豆腐がカラカラになるまで炒めます。塩コショウはここでします。
5.
カラカラになったら、トマト缶、ローリエを入れます。温まったら☆が付いた調味料を入れます。
6.
ヘラで混ぜながら煮つめます。
ヘラで鍋底に線を書いて、ソースが流れてこないくらいが目安です。ローリエを抜きます。
8.
パスタが出来上がったら、パスタとソースをお皿に盛り付けて完成です。
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