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【塩麹】ジューシー♪鶏むね肉で塩唐揚げ
by ホシサン
パサパサしがちの鶏むね肉でも、塩麹効果でジューシーな唐揚げに♪
コツ、ポイント
お肉の厚さにもよりもよりますが、最低20~30分漬け込みすると塩麹の効果で柔らかくなります。 時間があるときは一晩程漬け込むとより味が染みます。 もも肉、鶏肩肉にも使えます。
材料
鶏肉(胸肉)
300g
片栗粉
適宜
油
適宜
■
【調味料】
塩麹
大さじ3
にんにく(すりおろし)
小さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。 レシピと写真はaka.ru(@aka.ru.38)様から頂きました。ありがとうございます!!
1.
鶏肉を調味料で下味をつける
2.
①に片栗粉をまぶす
3.
油でカラッとあげるだけ♪
4.
ホシサンの「塩麹」を使用しています。
https://cookpad.com/recipe/6964199
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