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シャインマスカット パールアガーゼリー
by 白♡ハート
宝石のような輝き✨100%マスカットジュースを使ったフレッシュシャインマスカットゼリーで幸せ気分になりましょう❤︎
コツ、ポイント
缶詰や砂糖と煮たコンポートではなくフレッシュなシャインマスカットなのでシャリっとして果汁がジューシーなままゼリーに閉じ込めた美味しさ。パールアガーはゼラチンよりとろりとした食感。寒天なので沸騰させてよく溶かす。
材料
(3個分)
シャインマスカット
6粒
ウェルチ マスカットジュース
300ml
*パールアガー
小さじ1と1/2
*砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
夏のギフトにありがちなフルーツゼリーのマネ。お中元にもらったウェルチのマスカットジュースでシャインマスカット残り6粒をおいしく食べたい❤︎
1.
シャインマスカットを1粒4枚くらいにスライス。断面が見えるようにカップのふちと底に並べ残りは中央に置く。
2.
お鍋にジュースを入れ強めの弱火にかけ、泡立て器で優しく混ぜながら*を振り入れる。小さな泡が出る火加減で1〜2分。
3.
ゼリー液がまだ固まらないけど熱くはない状態に冷めたらカップに優しく注ぐ。
4.
常温で少しとろみがついたらシャインマスカットスライスの位置をキレイに安定させる。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
5.
シャインマスカットたっぷりあるならスライスではなく半分に切って周りに並べたり、真ん中に丸ごと入れたりお楽しみ下さい。
https://cookpad.com/recipe/6964335
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