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ひよこ豆パウダーのチョコチップクッキー
by キッチンファーマシィ
ひよこ豆パウダーを使った グルテンフリーのクッキー! 外はサクサク、中しっとり♪
コツ、ポイント
ココナッツオイルは熱いまま使うと、卵と混ぜた時に卵に火が通ってしまう可能性があるため、必ず常温のものを使います!
材料
(12枚分)
ココナッツオイル
1/2カップ
きび砂糖
1/2カップ
卵
1個
卵黄
1個
バニラエッセンス
小さじ1
ひよこ豆パウダー
1と1/2カップ
ベーキングソーダ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
チョコチップ
2/3カップ
このレシピの生い立ち
ひよこ豆パウダーのクッキーは、ひよこ豆の自然な甘さとグルテンフリーで、重くなくヘルシーなおやつです♡
1.
オーブンを180°に予熱しておく。
2.
ボウルに常温に溶かしたココナッツオイル、きび砂糖、卵、卵黄、バニラエッセンスをクリーミーになるまで泡だて器で混ぜます。
3.
別のボウルで、ひよこ豆の粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせ、2のボウルに加えながら手でこねるように混ぜ合わせて行く。
4.
生地が混ざって来たらチョコチップを加える。
5.
生地を12等分にして、丸めてオーブンプレートに並べていく。
6.
上から軽く押して、オーブンで9〜11分焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6964790
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