作りおきのグリーンカレーペーストで、簡単ウマウマシーフードリゾット♪香草にレモンを添えたらスパイシーなアジアンテイストに
コツ、ポイント
生米からつくると本当に美味しいリゾットになります。香草(コリアンダーかイタリアンパセリ)とレモンが、より本格的な味わいを演出してくれます。
材料
(3から4人分)
手作りしましょ★グリーンカレーペーストレシピID :668001
1こ分
スープ
熱湯600に固形コンソメ1個を溶かしたもの
このレシピの生い立ち
作りおきのグリーンカレーを活用したかったので。
1.
イカは輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。香草は適当な大きさに刻む。
2.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。透明になってきたところで、ペーストと米(洗わないまま)を入れて、炒める。
3.
米が半透明になってきたところで、白ワインをいれ、強火で水気をとばす様に炒める。
4.
強火のまま、そこにスープを3回に分けて加える。すべてスープを入れたら、蓋をして、弱火で8分強煮る。(時々まぜる)
5.
加減を見てハーブソルトで味を調え、アルデンテになったところで火を止め、器に盛り、香草、チーズをふり、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/696486
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