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お出しが美味しい揚げとズイキの煮物
by kiepon
ズイキは下拵えが大変。一度茹でれば、皮をむかなくても大丈夫。簡単でおいしい、ほっとする味。
コツ、ポイント
ズイキを一度ゆでる。アクが取れます。
材料
(4人分)
ズイキ
1束
出汁
200cc
油あげ
1枚
麺つゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
酢の物に飽きたので、煮物にした。出汁は千代の出汁?とかで、ちゃんととると美味しい
1.
ズイキは洗い5センチ幅に切る
2.
塩茹でにする。水にとって、軽く絞る
3.
千切りにした揚げを甘辛く煮る
4.
そこに出汁を加えてズイキを入れ煮る。五分くらい。味を整えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6964992
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