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鶏もも肉と大根の煮物
by sumomo1215
圧力鍋がなくても簡単に美味しい煮物が作れます(^^)
コツ、ポイント
大根はレンジを使わずに、お米のとぎ汁でお鍋で煮てもOKです。そうすることで野菜が持つ甘味が引き出されるそうです。
材料
大根
1/2カット
鶏肉
350〜400gm
塩
少々
★酒・みりん・醤油
大さじ2
★生姜チューブ
適量
このレシピの生い立ち
何度か挑戦してみてこの作り方が定着しました(^^)
1.
大根は皮を剥き半月に、鶏肉はひと口大に切る
2.
カットした大根を耐熱容器に入れ水を注ぎ、ラップをして500Wで3分温める
3.
鶏肉に塩をふり、サラダ油をひいて、皮目から焼き目がつくまで中火で焼く
4.
大根を加えて炒め合わせたら、水を具が浸るくらい入れて火にかけ、灰汁を取る
5.
★の調味料を全て入れて蓋をして中火で15分ほど煮込む
https://cookpad.com/recipe/6965219
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