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米粉でつくるコーンクリームコロッケ
by なごみkazu
米粉で作るコーンクリームコロッケ。米粉のパン粉を使えばグルテンフリーです。
コツ、ポイント
生地を冷凍庫に入れて形が作りやすいようにします。様子を見てやや固まったところで成形すると形を作りやすいです。
材料
(8個分)
玉ねぎ
中1/2玉
米粉
大さじ5
バター
20g
牛乳または豆乳
250cc
コンソメ顆粒
4.5g 1袋
コーン
80g
塩こしょう
適量
米粉パン粉
適量
油
適量
卵
1個
米粉 衣用
適量
このレシピの生い立ち
子供のリクエストで、クリームコロッケです。 グルテンフリーにしたくて。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに玉ねぎ、米粉、コンソメ顆粒を入れまぜあわせる。バターを加える。
2.
フライパンに火をつけ弱火にし、牛乳を少しずつ入れ木べらでまぜる。
3.
塩こしょう、コーンを入れとろみが出るまで混ぜ合わせる。
4.
バッドに入れ、8等分にする。保冷剤で粗熱をとり冷凍庫に入れる。2、3時間してやや固まったくらいで取り出す。
5.
4を8個に丸める。米粉、卵、パン粉をつける。 180度の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6965457
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