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ずっと昔、友達から聞いたレシピです。簡単な上、すごく食べやすい肝になります。子供は、肝臓の食感が嫌だと心臓(こころ)ばかり寄ってたべますが、2〜3切れは肝臓もたべます。貴重な栄養源なので、月に1〜2回作ります。大人は酒の肴にどうぞ。