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パクチーとササミのエスニック風サラダ
by ジュジュシナ
大好きなパクチーをたくさん食べれます。 お酒のおつまみにも♪
コツ、ポイント
ナッツ類はピーナッツ、アーモンド、カシューナッツなどなんでもいいです。 パクチー苦手な家族には三つ葉で作ります。
材料
(4人分)
■
パクチー
紫玉ねぎ
小さめ1/2玉
ナッツ類
適量
ササミ
2本
酒(ササミにかける)
適量
☆ごま油
大さじ2
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆ナンプラー
小さじ2
☆ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
隠し味程度のパクチーでは物足りず、パクチーメインに食べれるお料理を考えました。
1.
パクチーはざく切り、紫玉ねぎは薄切りにし、氷水に10分くらいつける。
2.
ナッツ類を細かく切っておく。
3.
ササミは酒をかけて、ラップで包みレンジで2分。 その後冷めるまで余熱を通す。 冷めたらほぐします。
4.
①をザルにあけ、丁寧にペーパーで水気をふき、ボウルに③とともに入れよく混ぜる。
5.
器に盛り②を散らす。 ☆を全てよく混ぜて、食べる直前にかける。
https://cookpad.com/recipe/6965799
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