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トマ玉あんかけうどん
by 虎よ虎よ!
かき卵入りのハヤシソースのうどんつゆにトマトが満載!トマトづくしのかけうどんです。
コツ、ポイント
手順の6では、水溶き片栗粉を入れたら片栗粉がダマにならないよう手際よくかき混ぜてください。
材料
(1人分)
玉ねぎ
1/4個
トマト
1個
ゆでうどん
1玉
有塩バター
5g
だし汁
250ml
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1/2
コンソメ顆粒
小さじ1
チューブにんにく
小さじ1/3
チューブ生姜
小さじ1/3
塩
微量(0.2g)
胡椒
微量(0.1g)
溶き卵
1個
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
丸亀製麺の2021年9~10月の期間限定メニュー『トマたまカレーうどん』のカレーうどんつゆを、ハヤシライスソースのつゆに替えてみました。
1.
玉ねぎはみじん切り、トマトは1/2カットを繰り返して16分割くらいにする。
2.
ゆでうどん(真空パック品・冷凍品)を指定の時間温めてザルに取り、どんぶりに移す。
3.
直径20cmの深めのフライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎを色が変わるまで1分30秒くらい炒める。
4.
だし汁・ケチャップ・ウスターソース・コンソメ顆粒を入れて煮立てる(煮立つまで2分30秒ほど)。
5.
トマトを入れて1分ほど煮て、にんにく・生姜・塩・胡椒を入れてさらに1分30秒ほど煮る。
6.
■水溶き片栗粉を入れてとろみを出し、溶き卵を入れてかき混ぜ、卵の形が現れたら火を止める。
7.
6を2のどんぶりにかけ、お好みできざみネギ(分量外)をトッピングする。
8.
塩麹に浸けた豚肉を炒めてのせて、ガッツリ食べるもよし。
https://cookpad.com/recipe/6965892
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