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しっとり!さつまいもマフィン HM使用
by みきねこキッチン
ホットケーキミックスを使った、超簡単マフィンです。秋の味覚、さつまいもを美味しいスイーツに!
コツ、ポイント
◎ホットケーキミックスを加えたら、混ぜすぎないように。 ◎生地はマフィンカップの7分目くらいまで入れて下さい。入れ過ぎると焼いたときに溢れます。 ◎焼き具合は串を刺して確認してください。串に液体の生地がつかなければ完成です!
材料
(5.5x5cmマフィンカップ4個分)
さつまいも
200g
卵
1個
砂糖
30g
牛乳
80ml
サラダ油
50g
ホットケーキミックス
150g
このレシピの生い立ち
秋の味覚、さつまいもを使ったお菓子が食べたくて。ホットケーキミックスを使って、超簡単&短時間で作りました。
1.
最初に動画を見てね https://youtu.be/SYjd_WxF8c0
2.
さつまいもを1cm角に刻む。
3.
水に3分浸けてアクを抜き、水を捨てる。
4.
ラップをふわっと被せて600Wのレンジで3分加熱する。
5.
トッピング用に少量取り分けておく。
6.
ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を加えてよく混ぜる。
7.
ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。
8.
さつまいもを加えて軽く混ぜる。
9.
マフィンカップに流し入れ、取り分けておいたさつまいもをトッピングする。
10.
180℃に予熱したオーブンで25分焼く。マフィンカップの大きさによって焼き時間は調整してください。
https://cookpad.com/recipe/6965986
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