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トムヤムクンの簡単な作り方
by IkeYuki65
タイの定番料理。甘くて辛くて酸っぱいスープです。
コツ、ポイント
スープの材料の分量は好みに合わせて調整してください。トムヤムの素は辛いので、少しずつ入れてください。 牛乳はお好みで入れてください。少しマイルドになります。 野菜は適当にあるものを使ってください。 エビでなく、魚や鶏肉でもOKです。
材料
(2人分)
エビ
8尾
玉ねぎ(小)
1/2個
しめじ
1/2袋
春雨
30g
赤トウガラシ
1本
パクチー
適量
ミニトマト
5個
■
スープ
水
3カップ
トムヤムの素
小さじ1~3
ニンニク
1片
ショウガ(すりおろし)
小さじ1
レモン汁
大さじ2~3
ナンプラー
大さじ1~2
砂糖
小さじ1~2
牛乳
1/2カップ
このレシピの生い立ち
本格的なトムヤムを食べたくなったので、作ってみました。
1.
エビを洗う。 殻は取らない方がエビのダシがでます。
2.
人参、玉ねぎ、しめじを適当な大きさに切る。
3.
鍋に水を入れ、野菜と春雨を煮る。
4.
【味付け】 スープの材料をすべて入れる。量は好みに合わせて調整してください。
5.
味が整ったらエビを入れて煮る。煮過ぎないように注意。
6.
器に盛り、パクチーと唐辛子を上に飾る。
7.
西友の商品を試してみました。作り方(小袋1袋に対して水200ml)では、辛いので水500mlにしました。
8.
砂糖、レモン汁、牛乳をそれぞれ大さじ1程度加え、味を調節しました。
https://cookpad.com/recipe/6966766
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