文字サイズ:
小
中
大
印刷する
にんじんとさつまいものグラッセ
by きみがの
あま~いグラッセ。お肉や魚の付け合せに。 カラフルなのでお弁当にも☆
コツ、ポイント
さつまいもはにんじんと同じくらいの太さのものがいいです。もし太いようなら半月切りにしてください。 砂糖は大さじ2だと少し甘さ控えめ。大さじ3くらいだとしっかり甘い。たくさん作って冷蔵庫に入れておけば、お弁当の付け合せに便利♪
材料
(作りやすい分量)
にんじん+さつまいも
あわせて400gくらい
砂糖
大さじ2~3
マーガリン
小さじ2
このレシピの生い立ち
小さいころレストランで食べたハンバーグの付け合わせといえば、あま~いにんじんのグラッセ。 久しぶりに食べたくなって、大好きなさつまいもと一緒に煮たらかわいい組み合わせに。
1.
さつまいもは皮ごと2センチほどの輪切りにして、水に浸しアクを抜く。
2.
にんじんは皮をむいて同じくらいの厚さにきる。
3.
鍋にさつまいも、にんじん、砂糖を入れ、ふたをして火にかける。にんじんが軟らかくなるまでコトコト煮る。
4.
軟らかくなったらマーガリンを加えて強火にし、煮汁が1/3くらいに減るまで鍋を回しながら煮詰める。(ふたはしない)
5.
煮汁につけたまま冷まして味をしみこませる。
https://cookpad.com/recipe/696684
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.