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キノコとナスの秋味パスタ♪
by ☆たかたろう☆
キノコと茄子で秋の味覚パスタ♪ バター醤油でささっと炒め、さっぱり和風パスタです♪
コツ、ポイント
ソースの水分が少なめなので、パスタの湯切りはササッとして、し過ぎないようにします。
材料
(2人分)
しめじ
1株
舞茸
1パック
ナス
1本
ベーコン
4枚
ニンニク
1片
バター
大さじ1
唐辛子
1本
醤油
大さじ2
塩胡椒
適宜
オリーブオイル
大さじ2
パスタ
200g
茹で汁
大さじ2
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
キノコの美味しい季節なので、ナスと合わせて美味しくいただきます。
1.
キノコにナス、ベーコンで作ります。
2.
しめじを小房に分けて、舞茸は食べやすい大きさに切ります。、
3.
ニンニクはみじん切り、ベーコンは細く切ります。
4.
茄子は薄めの半月切りに
5.
冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、火にかけてニンニクを炒めます。
6.
輪切りの唐辛子を入れ炒めます。
7.
ベーコン
8.
ナスを炒め
9.
ナスの色が変わったらキノコを炒めます
10.
キノコを炒めたらバター大さじ1くらいを入れ、塩胡椒少々、醤油大さじ2を入れ炒め、パスタの茹で汁大さじ2を足し炒めます
11.
茹で時間マイナス1分で茹でたパスタを入れ、ササっと炒めたら
12.
刻んだパセリを振って、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6967009
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