コツ、ポイント
火が強すぎると煮汁が無くなって味が濃くなってしまうので注意です。
1.
牛すじを食べやすい大きさに切り、鍋に牛すじ、生姜、水を鍋に入れ、沸騰してから10分程ボイルする。
3.
鍋に切ったこんにゃくと水を入れ、沸騰後1分したら、こんにゃくを取り出し、水洗いする。
4.
牛すじ、こんにゃく、☆の調味料を加えて弱火で煮込む。煮汁をとばしながら煮込むので蓋はしません。
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