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りんご入りレアチーズケーキ
by 豆蔵うさぎ
りんごのコンポート入りのレアチーズケーキです⭐
コツ、ポイント
りんごのコンポートは、砂糖を加減してお好みの甘さにしてください。甘めがお好きな方は少し足してね♪
材料
(4~5人分)
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
100g
牛乳
100g
砂糖
50g
レモン汁
大さじ1
ゼラチン
5g
水
大さじ2
⭐りんご
1個
⭐砂糖
30g
⭐レモン汁
大さじ1
★お好きなビスケット
50g位
★牛乳
適量
このレシピの生い立ち
生クリームではなく、牛乳とヨーグルトを使用することでサッパリしたチーズケーキにし、りんごのコンポートを加えて豪華にしました⭐
1.
⭐りんごの皮をむいて芯を取り8等分にする。更に4つにカットする。
2.
カットした⭐りんごを鍋に入れ⭐砂糖30g⭐レモン汁大さじ1を加える。
3.
弱めの中火で水分が少なくなるまで煮たら、冷ましておく。
4.
★ビスケットを細かく砕き★牛乳を適量加えて湿らた物を、容器の底に敷き詰める。
5.
クリームチーズを室温に置いておく、又はレンジ(600w10秒)で様子を見ながら柔らかくする。
6.
5に砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
7.
6にプレーンヨーグルト・牛乳・レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
8.
大さじ2の水にゼラチンを入れ、レンジ(600w10秒)で溶かす。
9.
7に8を加えてよく混ぜ合わせる。
10.
4に冷めたりんごのコンポートを敷き詰め、上から9を静かに入れ、冷蔵庫で2時間位冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6967706
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