文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マダイの卵巣の塩焼き
by あおもりの肴
青森県産真鯛の卵の塩焼きです!(^^)!
コツ、ポイント
塩を薄めにして、ポン酢等で食べるのも美味しいですよ。
材料
(2人分)
マダイの卵巣
200g
塩
適量
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での 取扱量は全国3位となっています。 産卵期に6~7月には卵がたっぷり入っているので、煮付けや塩焼きで食べるのがお勧めです。
1.
マダイの捌き方はコチラから https://cookpad.com/recipe/5456663
2.
マダイから卵巣を取り出し水洗いする。
3.
血管に爪楊枝等で穴を開け、塩水につけて血抜きする。
4.
血を洗い流し、キッチンペーパーで水切りする。
5.
全体に塩を塗す。
6.
魚焼きグリルで中火で10分程焼き上げる。
7.
両面に焼き目が付いたら火を止める。
8.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6967783
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.