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ポリポリサラダ
by 沖縄市役所市民健康課
腸活に最適!食物繊維たっぷりの切り干し大根で食感を楽しもう。《46キロカロリー、食塩相当量0.8g》
コツ、ポイント
・切り干し大根は食感を残すために、水でささっと表面の汚れを落とす程度で洗います。 ・最後にきゅうりを合わせる前に、水分が出ていたらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
材料
(4人分)
切り干し大根(乾)
30g
玉ねぎ
1/4個 (50g)
きゅうり
1本
★白だし
小さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★すりおろしにんにく
小さじ1/2
☆レモン汁(ポッカレモンでも可)
大さじ1
☆オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
栄養満点の切り干し大根。凝縮された栄養をそのまま摂りいれたいとおもい考案しました。煮物とは少し違った食感と、ニンニクの効いたさっぱり味で召し上がれます。
1.
材料をそろえます。 ★は合わせておきます。
2.
切り干し大根は水でささっと洗います。 玉ねぎは薄くスライスします。 きゅうりは千切りにします。
3.
切り干し大根と玉ねぎを★で和え、耐熱容器に入れてラップをかけたら電子レンジへ⇒500w2分加熱します。
4.
③にきゅうりと残りの調味料を入れ混ぜ合わせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6968653
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