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生ハム大根のカルパッチョ風サラダ
by きりみてゃん
大根を洋風サラダで食べてみたい!大根のシャキシャキ食感が楽しく、簡単に作れるけど見た目も華やかなサラダです☆
コツ、ポイント
◎水っぽくならないように、大根は塩を振って軽く混ぜて5-10分置いておくことで、しんなりして絞りやすくなります。キッチンペーパーなどでギュッと絞ってください。 ◎ドレッシングは少し酸っぱめなので、好みで調整してください。
材料
(2人分)
大根
1/4本
生ハム
60g
トマト
1個
かいわれ大根
適量
モッツァレラチーズ
1個
塩 ※大根用
少々
■
【ドレッシング】
◎オリーブオイル
大さじ1
◎レモン汁
大さじ1.5
◎はちみつ
小さじ1
◎塩
小さじ1/2
◎黒胡椒
たっぷり
このレシピの生い立ち
大根が余ってたのですが、メインがドリアだったので、洋風のサラダにしたくてカルパッチョ風に作りした。適当に作れますが、見た目も味もバッチリです!
1.
生ハムの代わりにサーモンや鯛などの刺身でも美味しいと思います。
2.
大根は皮を剥いて半分に切り、スライサーで薄くしたら塩を振って5-10分置いておきます。
3.
トマトはヘタを取って、半分に切ったら、切り口を下にして薄切りにします。
4.
生ハムはひと口大に、モッツァレラチーズは薄切りにします。
5.
【ドレッシング】を混ぜ合わせます。
6.
大根を絞って水分を取ったら、大根→生ハム→トマト→モッツァレラの順で並べて、カイワレとドレッシングをかけたら完成です♪♪
https://cookpad.com/recipe/6968707
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