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夏の加賀野菜として赤ズイキを選び、組み合わせる地酒は春心さんの純米吟醸酒にした。 たまたま小さいアワビを安く売っていたのでこれと組み合わせ水貝風の料理を作ることにした。 色とりどりのミニトマトと大ぶりに切ったキュウリで楽しい料理になった。