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豚ロースブロック煮
by 美味しいかな
テカテカしいて味も染み込んでいます(写真だとダメですね!)
コツ、ポイント
煮る時に放り過ぎて焦がさないように!わたしは夜に煮て朝までそのまま置いておきます。
材料
豚肉
500~600㌘
油
小さじ1
ワイン(酒)
100cc
黒砂糖(砂糖)
一かけら
醤油
大さじ3
水
1カップ
このレシピの生い立ち
煮てしまえば、そのままでも、サンドイッチやサラダに入れても色と使えます。
1.
豚肉をやや厚く切り、油を引いた鍋で全ての面を焼く。
2.
1に被る位に水を入れ、煮立てたら水を捨てる。
3.
2に水とワイン(酒)蓋をして、1時間位煮る。途中でも確認の為に蓋を開けてみて、水が少なくなってきたら火を止める。
4.
3に砂糖を入れて5分位煮て、次は醤油を入れて5分位煮る。
5.
火を止めてそのまま冷まして味を染みさせる。
https://cookpad.com/recipe/6970363
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