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なすと鶏肉の甘酢炒め
by 長野県
1回作ればリピート確定!なすと鶏肉を使った簡単レシピです。
コツ、ポイント
鶏もも肉の代わりに、鶏むね肉や豚肉などで代用してもおいしいです。甘めの味付けなので、大根おろしなどを添えるとさっぱりと召し上がることができますよ。 【1人分:熱量263kcal、食塩相当量1.5g、野菜量90g】
材料
(2人分)
鶏もも肉
140g
食塩
少々
片栗粉
大さじ1
なす
2本(180g)
サラダ油
小さじ2
小ねぎ
適量
■
A
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
なすと相性抜群の鶏もも肉を使用し、甘酢で味付けをした簡単レシピです。
1.
鶏肉は一口大に切り、塩、片栗粉をまぶす。
2.
なすは乱切りにし、水につけてあく抜きをする。
3.
鍋に油を熱して1を入れ、両面こんがりと焼けたら、なすを入れる。
4.
なすに火が通ったらAを入れて炒める。
5.
お皿に盛り付け、小ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/6970454
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