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超簡単☆お弁当に天ぷら蕎麦
by mamaごろう
何となく思い立ってやってみした。 そしたら大成功! 本当にオススメです。 夏の暑い時など、喜ばれるお弁当です。
コツ、ポイント
野菜は水分が出るとぐちゃっとなるので、揚げる前に片栗粉で野菜の水分を閉じ込めます。 片栗粉をまぶしてから天ぷら粉を加えるとサクッと揚がります。
材料
蕎麦(流○麺)
お好みの量で
大根おろし
お好みで
ネギ
お好みの量で
海老
無くてもOK
玉ねぎ
半分
人参
1/4個
片栗粉
大さじ1と1/2程度
天ぷら粉
大さじ3
水
カップ1/2
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
蕎麦に限らず、うどんや素麺も(^^) 写真は椎茸を飾り切りして入れてあるのもあります。
1.
蕎麦は『流○麺』を使用
2.
前日に、タッパーに蕎麦を入れて冷蔵庫で保存。 大根おろし・ネギを準備しておきます。
3.
天ぷらは、買ってきても良し。 自分で揚げても良し。 今回は、かき揚げに海老をトッピングして揚げました。
4.
海老かき揚げの作り方。 野菜は玉ねぎと人参。 軽く片栗粉をまぶしておきます。
5.
水で溶いた天ぷら粉を、片栗粉をまぶした野菜に流し入れ、さっくり混ぜます。 熱した油に少量入れて揚げます。
6.
トッピングの海老は片栗粉をまぶします。 片面に天ぷら粉を付けて、揚げ最中の野菜に接着するように乗せて一緒に揚げていきます
7.
油が切れたら冷凍可能なタッパーにキッチンペーパーを敷いて冷凍します。
8.
翌朝は超簡単! タッパーに入れておいた蕎麦に、冷凍した天ぷらをそのまま入れて、準備しておいた大根おろしやネギを一緒に。
9.
天ぷらは自然解凍。 アンド、保冷剤代わりになります。 麺つゆを忘れないでね(^^)
10.
蕎麦の上にタッパーと同じ幅のサランラップを乗せてから天ぷらを乗せてます。 食べる直前まで蕎麦が油っぽくならないためです。
https://cookpad.com/recipe/6970917
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