ピーマンたっぷりで豚肉は少しだけです。
ピーマン大好きな、わが家の定番青椒肉絲です。
コツ、ポイント
トレイや盛り付け用の皿を料理中に使い、洗い物を減らしています。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん頂いたので、作りました。
1.
豚肉を細かく切り、入っていたトレイに戻す。塩コショウ、醤油、酒、片栗粉を加えて混ぜ、15分ほど置き下味をつける。
2.
ピーマンの種をとって千切りにする。
細切りたけのこは、さっと洗っておく。
4.
細切りたけのこを加えて2分炒める。量が多いのて様子を見て炒めてね。一旦皿(盛り付け用の皿でok)に移す。
5.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、肉を炒める。
色が変わったら火を消してピーマンを戻す。
6.
オイスターソース、ニンニク、生姜を絡めて全体をざっくり混ぜ合わせてから火をつけ、1分ほど炒めたら出来上がり。
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