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鶏肉ときのこのスパイシートマト煮込み
by なべこ0817
シンプルなチキンのトマト煮です!野菜やトマトは好きなものを入れていいと思います☆
コツ、ポイント
塩麹が無ければ料理酒大さじ1/2と塩小さじ1/3で揉み込んで下さい
材料
鶏肉
1/2枚〜1枚
塩麹(肉の下味用)
大さじ1/2
塩
少々
キャベツ
3〜4枚
お好みのキノコ
両掌に載るくらい
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
少々
塩
少々
トマト缶
1/2缶
ケチャップ
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
時間のない夕飯作りでかなり適当に作りました。 見た目は美味しそうだからいいかなと思います笑
1.
鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込んで10分程度置いておきます。
2.
キャベツは細切りにし、キノコは食べやすい大きさに割いておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き、両面に焼き目がついたら取り出します。中が焼けてなくても大丈夫です。
4.
同じフライパンでキャベツときのこを炒め、にんにくと塩少々を加えてしんなりするまで炒めます。
5.
鶏肉を戻し入れ、トマト缶、ケチャップ、カレー粉、砂糖を加えて混ぜ、蓋をして5分ほど煮込みます。
6.
鶏肉に火が通ってるか確認して少し火を強め、少し煮詰めたら完成です!お皿に盛ってパセリをかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/6971882
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