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小松菜のしそ昆布あえ
by Ms.Funny
給食の試食会で美味しかったので、レシピをいただきました。
コツ、ポイント
野菜を変えて作っても美味しいです。
材料
(4人分)
小松菜
1/2束
キャベツ
中1/6個
にんじん
中1/2本
えのき茸
1/2袋
しそ昆布(佃煮)
30g
しょうゆ
大1と1/2
砂糖
大1
水
大2
このレシピの生い立ち
給食の献立のレシピですが、私はシメジが好きなので、ふだんはシメジを使って作っています。また、小松菜をホウレンソウにかえても美味しいです。
1.
えのき茸は石づきをとり、半分に切ってほぐす。
2.
鍋に分量の水、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけ、①を入れて煮つめる。煮えたら、火を止め、冷ましておく。
3.
小松菜はゆでてしぼり、3~4㎝にきる。にんじんは千切り、キャベツはザク切りにしてそれぞれゆがいてさまし、しぽっておく。
4.
②、③としそ昆布を和えて、しょうゆ等で味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/697230
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