コツ、ポイント
かなり濃厚です。お好みで分量を調整してください。
もちろんパルメザンチーズでも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ミモレットチーズが大好きなので。
1.
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切り、しめじはほぐしておく。
スパゲティを茹で始める。
2.
フライパンにオイルとにんにくを入れ、香りが出たらベーコン、玉ねぎ、しめじの順に炒める。
3.
コンソメ、塩コショウ少々、ワインを入れて軽く炒める。
生クリームと牛乳を加え、クレソルを入れて少し煮詰める。
4.
チーズを削ってたっぷり入れる。
味は少~し濃いくらいが美味しいです。
スパを合わせたら卵黄を入れ、手早く混ぜる。
5.
粗挽きコショウをたっぱりふって、さらにチーズを少々ONして出来上がり☆
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