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シュクメルリ
by クックMEAT
にんにくとチーズを使ったご飯に合うクリームシューのシュクメルリ。ジョージア料理です。
コツ、ポイント
工程④の水の分量は材料に記載してある量を目安に、具材に軽くかぶる程度加える様にして下さい。
材料
(2人分)
鶏肩肉(もも肉でも可)
約200g
じゃがいも(中)
約1個
塩こしょう
少々
オリーブ油
約大さじ1/2
バター
約15g
にんにく(チューブ)
約大さじ1
水
約150ml
シチューのルウ
約1かけ
牛乳
約200ml
しょうゆ
3~4滴
ピザ用チーズ
約40g
■
(お好みで)
黒胡椒、パセリ
適量
このレシピの生い立ち
流行りのシュクメルリを家で作ってみたくて挑戦しました。
1.
鶏肩肉に塩コショウをふる。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
2.
じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。500Wのレンジで約1分半加熱する。(ある程度柔らかくなればOK)
3.
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、鶏肩肉をこんがりと焼く。
4.
➁のじゃがいもとバター、にんにくを加えて軽く炒める。水を加えて約8分煮込む。
5.
火を止めて、シチュールウを入れて溶かす。再び火にかけ、牛乳を加えてとろみを出す。
6.
醤油を加えて味を調える。仕上げにチーズを加える。
7.
器に盛り、お好みでパセリ、胡椒をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6972592
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