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カンパオチキン
by Figure4Pet
#おうち中華 簡単パパッと炒めるカンパオチキン。
コツ、ポイント
3では完全に火を通さず、最後ソースを絡めながら完全に火を通して肉のパサツキを抑えます。
材料
(2〜3人分)
ぶなしめじ
1/2袋
パプリカ
1個
玉ねぎ
1/4個
鶏モモ肉
3枚
ピーナッツ
小1袋
豆板醤
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
みりん(もしくは焼酎)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉、パプリカ、キノコ類、スナックピーナッツでさっと作れる簡単中華
1.
ぶなしめじの房をほぐし、パプリカ、玉ねぎ、鶏モモ肉を一口大に切る。ピーナッツを袋から取り出す。
2.
カップに豆板醤、オイスターソース、みりん(焼酎)、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
3.
フライパンを熱し、中火で1の鶏モモ肉を焼き、表面に軽く焼き目をつける。
4.
3を一度皿に取り出して、1の残りを中火で炒める。
5.
7、8分玉ねぎが透き通る程度炒めたら、2をかけ、沸騰するまで炒めて酒分を飛ばす。
6.
4の鶏モモ肉をフライパンに戻して炒め、とろみがついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6972752
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