祝♡話題入り
めざせ!料亭の味!!
失敗なしの茶碗蒸し♪
蒸し器がなくても作れますよ☆
コツ、ポイント
蒸し器がなければ、深鍋に2cm程の沸騰した湯を入れて蒸す。
弱火加減、器の大きさで蒸し時間が変わります。様子をみて加減して下さい。最初からごく弱火で蒸すのでスダチません!
具は何でもいいですが出汁が出るものを入れると美味しいですよ。
2.
エビは背わたをとり殻を剥く。ささみは筋をとり2cmに切る。ほうれん草はざく切り。
3.
卵を溶き、だし汁、塩、薄口しょうゆ、みりんと合わせ、よく溶かしておく。
4.
茶碗に具を入れ、卵汁を漉しながら入れる。蓋またはサランラップをしっかりと張る。
6.
2010.1.1写真更新しました
ちくわも入ってます
7.
2011.4.22
話題入りさせていただきました。
ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/697310
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