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鳥皮根菜肉まん
by 大阪公立大学
ホットケーキミックスで!
コツ、ポイント
根菜に含まれる食物繊維は消化管内で膨らむため、満腹感を与えてくれます。寒い冬にぴったりなおやつです。 缶詰を使うので、味付け不要です!今回は鳥皮味噌煮缶を使いましたが、お好きな缶詰でお試しいただけます。
材料
(4個分)
★ホットケーキミックス
150g
★水
60ml
★サラダ油
小さじ1
ごぼう
1/8本(20g)
にんじん
1/4本(25g)
れんこん
1/4節(50g)
玉ねぎ
1/8個(25g)
大葉
1枚
鳥皮味噌煮缶
65g
このレシピの生い立ち
制作:生活科学部・生活科学研究科 作者:おちょこ・おまめ テーマ:備蓄アレンジレシピ
1.
★の材料をボウルに入れてヘラで混ぜ、まとまってきたら手でこね、ラップをかけて置いておく。
2.
ごぼうの皮をこそげ取り、2mm角に切って水にさらす。にんじん、れんこんは皮をむいて5mm角に切る。
3.
玉ねぎ、大葉をみじん切りにする。
4.
ごぼう、にんじん、れんこんを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分(600W)加熱し、水気は切っておく。
5.
フライパンに③④と鳥皮味噌煮缶を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
6.
①の生地を4等分して半径5cmの円型に伸ばして⑤をのせ、左右上下の端を中央に集めて包む。
7.
フライパンに水を1cm入れて沸かし、その上にフライパンより大きく切ったクッキングシートを敷き⑥の成形した肉まんを置く。
8.
はみ出したクッキングシートを中央に集め蓋をし、中火で10分加熱すれば完成。
https://cookpad.com/recipe/6973987
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