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クリスマス☆シュトーレン~BP版~
by がっこいぶり
ベーキングパウダーで簡単に作れるシュトーレンもたまにはいいかな。。。オーブンからラム酒の匂いが漂う~
コツ、ポイント
ドイツのクリスマス菓子(パン)、シュトーレン。キリストのおくるみに見立てて作っているのだとか。クリスマスまでの期間ちびちびと食べていく慣わし。今回はイーストを使わずベーキングパウダーで手早くできるように作ってみました。
材料
(作りやすい量)
薄力粉
100g
強力粉
50g
アーモンドパウダー
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター
30g
グラニュー糖
70g
ラムレーズン(レーズンでも)
100g
オレンジピール(レモンピールでも)
50g
アーモンドスライス、胡桃など
50g
卵
1個
牛乳
50ml
■
仕上げ用
無塩バター
10g
粉糖
適宜
このレシピの生い立ち
発酵なしで簡単に作れるシュトーレンもいいかな・・・と思ってベーキングパウダーで作ってみました。。。
1.
ボウルに粉類、グラニュー糖を入れて手でぐるぐる混ぜ、冷蔵庫から出したてのバターを入れて指で潰しながら粉類と混ぜ合わせる。
2.
バターが馴染んだら、溶き卵、牛乳を入れて全体に混ぜ、少し粉気のあるところでレーズン、オレンジピール、ナッツ類を加える。
3.
均一に混ざり、一まとまりになったらクッキングシートの上に乗せて手で楕円形に伸ばす。1,5㎝くらいの厚さにする。
4.
半分に軽く折りたたむようにする。160℃で予熱したオーブンで約40分、爪楊枝を刺してみて何もついてこなければオッケー。
5.
焼きたての熱いうちに仕上げ用のバターを上に塗り、冷ます。完全に冷めてから粉糖をかけて切り分けて頂く。
6.
レーズンを使用する場合は湯通ししてから使ってね!焼いている間にレーズンが焦げてしまうので。
7.
オレンジピール、レモンピールの替りにマーマレードジャムでも美味しいです(生地がでたつきやすいですが)。
8.
日数がたつにつれてしっとり&風味が増して毎日が楽し~♪
https://cookpad.com/recipe/697412
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