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ハッシュドポテト
by R8S9M8
カリッとしたハッシュドポテト。何個でも食べれちゃいます。
コツ、ポイント
写真のはあんまりキレイに色がつかなかったのですが、2度揚げした方がカリッとします。
材料
(4にん人分)
ジャガイモ
3個
塩
小さじ1/2
コンソメ
小さじ1
片栗粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
ジャガイモレシピ考案中。元々ハッシュドポテトが大好きだったので作ってみました。
1.
ジャガイモをみじん切りにする。(3ミリ角)くらい。
2.
切ったら耐熱ボールなどに入れて、ラップをかけて5分位レンジであたためる。
3.
レンジから出したら、菜箸などで混ぜて粗熱をとり、コンソメと塩を入れる。
4.
更に冷めてきたら片栗粉を入れて、よく混ぜる。軽く油をつけた手で成形する。(手袋とか使って下さいね)
5.
油を180度に熱し、揚げていく。この時最初は火が通る位にして、一度取り出し、次は高温できつね色にさっと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6974554
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