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豆腐団子揚げ
by パット先生
ヘルシーで、しっかりボリューミーで、子供達も大好きです。
コツ、ポイント
揚げたてがカリカリして美味しいですが、我が家ではお弁当にも入れています。 椎茸のみじん切りも入れる事もあります。
材料
(4〜5人分)
豆腐
450g
カニカマ
10本
エノキ
1株
ネギ
適量
玉子
1個
塩胡椒
小さじ1/2
片栗粉
大さじ5〜6
生姜
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれました。 豆腐があまり好きではなかったのですが、これは大好きでした。
1.
豆腐を水切りする。(時間がない時はレンジで30秒)
2.
カニカマとエノキをみじん切りにする。
3.
水切りをした豆腐のボールに全ての材料を入れる。 天ぷら油を170℃になるよう温め始める。
4.
しっかり混ぜて、大きめのスプーンで形を整えながら流し入れる。
5.
水切りの加減やお好みで片栗粉の量を加減して下さい。
6.
生姜醤油でお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/6975181
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