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炊飯器で鶏ごぼうおこわ
by メグたんのほっぺ
炊飯器で作る、栄養満点!もちもちの鶏ごぼうおこわです。たくさん作れるように5合分のレシピです。
コツ、ポイント
もち米は、といたら1時間水につける。 炊飯器に入れる水の量は、お米5合なら、普通通りの5合の線より少し少なめにする。煮詰めた具材に含まれる煮汁の量も考えて、水を加減する。 この2つがポイントです。 あとは、具材のアレンジ色々楽しめます。
材料
(5合分)
うるち米
3合
もち米
2合
ごま油
大さじ1
鶏肉
250g
人参
1/2本
椎茸
3枚
たけのこ
150g
ごぼう
20〜25cm
◯醤油
大さじ2
◯オイスターソース
大さじ1
◯酒
大さじ1
◯砂糖
大さじ1
麺つゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
もち米の消費に。炊飯器で、手軽におこわを作りたいと思いました。
1.
もち米をといで水に1時間つけておく。
2.
フライパンにごま油を入れ、小さく切った鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら人参、以下の具を加えて炒める。
3.
細切りにした人参、薄くスライスした椎茸、ささがきにしたごぼう、食べやすく切ったたけのこを炒め、◯の調味料で味付けする。
4.
水分がほぼなくなる位まで煮詰めて、冷ましておく。
5.
もち米を水につけて1時間経ったら、うるち米をといで、もち米と合わせてザルに入れて、水気が切れるように30分おく。
6.
お米を炊飯器に入れ、5合より少し少なめに水を入れ、麺つゆを加えてよく混ぜる。その上に、冷ました具材をのせて炊飯スタート。
https://cookpad.com/recipe/6975525
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