焼きたてはふわふわ、冷やすとしっとりのスフレチーズケーキです♪
1.
材料を分けておく。薄力粉はふるっておきます。
2.
型にクッキングシートをひき、型の底と側面にアルミホイルを巻いておく。
3.
鍋に、牛乳、クリームチーズ、バターを加えて沸騰しないように溶かします。
8.
バットに水を2cm程入れ、布を敷き、オーブンを210度に設定します。
9.
ボールに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作ります。
11.
クリームチーズの生地にメレンゲを1/3を加え混ぜます。
12.
残りのメレンゲ2/3を加え、底からすくうように混ぜます。
14.
210度オーブンを200度に下げ15分焼いて焼き色をつけます。
15.
オーブンの蓋を開け熱を逃し、オーブンを120度に設定し45分焼きます。
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