お好み焼きみたいだけれど実はビッグな蛸焼きなんですよ (*^-^)外はカリッと中はふわっとしていて蛸がかくれんぼしてる!
コツ、ポイント
※1度炊飯が終わったら10分スイッチを切り再度炊飯して下さい。2度目の炊飯開始から30分位したら(蒸らしに入る前位)スイッチを切ります。その時点で串等で確認してください。モチモチしている感じです。もう少しの時はそのままお釜の中で置いておく。
1.
蛸は適度な大きさに切ります。歯ごたえがある程度あるように細かくしましたが・・・
4.
天かすは作っても購入してもどちらでも良いですが余り大きくないようにしましょう。
5.
▲の山芋をすりおろします。卵を加えて混ぜます。
6.
5に●の水とだしの素を加えて良く混ぜます。空気を入れる感じで混ぜましょう。
7.
6に薄力粉を入れざっくり混ぜ1~4を加えて材料が固まらないように全体に混ぜます。
8.
お釜に●の油を塗ってから7を流し入れましょう。出来るだけ表面が平らになるようにして置きます。炊飯開始!!
10.
お皿にひっくり返してお好みで☆印を掛けて下さい。切り分けて各自で味付けしてもOK!!
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